A brit farmerszövetség, az NFU arra hívta fel a figyelmet, hogy a második világháború óta a legnagyobb vaj- és tejszínhiány elé néz az Egyesült Királyság.
Az elmúlt évben ugyanis – amikor a felvásárlási árak a mélybe zuhantak – a farmerek francia társaikhoz hasonlóan visszafogták a tej- és tejszíntermelést, ami természetesen azzal járt, hogy nem tartották szinten az állatállományukat. Ez persze vákuumot idézett elő a piacon, ami a felvásárlási és a fogyasztói árak emelkedéséhez vezetett, ám attól még nem lesz egyik napról a másikra több fejőstehén az országban. A farmerszövetség emiatt úgy látja, hogy az áruhiány éppen karácsony előtt érheti el a csúcspontját Nagy Britanniában.
Hasonlóképpen vélekedik Fabien Castanier, a francia keksz és cukrász szövetségének főtitkára: „A helyzet sajnos romlik és félő, hogy év végére kifogyunk a vajból”. A croissant és a briós vajigénye ugyanis 20-25 százalékos, ezért a szupermarketeknek, kávézóknak és éttermeknek „gyorsan” és „jelentősen” meg kell emelniük az árakat, hogy lépést tartsanak a vaj meredeken emelkedő árával.
Az Egyesült Királyságban ugyanakkor a vaj drágulása miatt nemcsak a fogyasztók, hanem egyes gyorsétterem láncok is a margarin felé fordultak, ami a háború óta elképzelhetetlen volt a szigetországban.
(blog.syngenta.hu)
