A lágy szárú növények bármelyik részét, ami emberi fogyasztásra alkalmas, zöldségnek nevezhetünk, kivéve a gabonaféléket, az olajos magvakat, fűszereket és a konyhai értelemben vett gyümölcsöket. A zöldségfélék (kb. 200 növényfaj) az emberi táplálkozásban nem csak biológiai energiaforrást jelentenek, hanem az emberi szervezet számára kis energiafelvétel mellett sok biológiailag értékes tápanyagot is. Fogyaszthatók nyersen, sütve, főzve, párolva, önmagukban vagy más zöldségfélékkel, egyéb élelmiszerekkel együtt, így sokféle elkészítési módot kínálnak. Ásványianyag-tartalmuk általában magas, vitaminokban is gazdagok. Magyarországon az összes zöldségféle termőterülete mintegy 94 ezer hektár, a betakarított összes termés 1,66 millió tonna (KSH, 2017). Legfontosabb termesztett zöldségfélék hazánkban: vöröshagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paradicsom, zöldpaprika, uborka, dinnye, zöldborsó, zöldbab, fejes káposzta, fejes saláta, fűszerpaprika, csemegekukorica, spárgatök. A zöldségfélékkel kapcsolatos szakcikkeket talál az Agrofórum Online Zöldség rovatában.
2015. január 15.
2014 első tizenegy hónapjában a gabonafélék ára 8,6, az ipari növényeké 7,8, a burgonyáé 21 százalékkal maradt el a 2013 azonos időszakitól.
2014. december 18.
Az Olaszországból származó sárgarépa 160 forint/csomó, a hónapos retek 80 forint/csomó, a zöldhagyma 120 forint/csomó leggyakoribb áron jelent meg a Nagybanin - derült ki az AKI agrárpiaci jelentéséből.
2014. december 8.
Az új elnök Mártonffy Bélát váltja a szakmaközi szervezet élén, megbízatása 4 évre szól.
2014. november 19.
A hazai fejes saláta 139 forint/db ára majdnem 40 százalékkal felülmúlta a tavalyi esztendő ugyanezen hetében jellemzőt - olvasható az Agrárgazdasági Kutató Intézet legfrissebb jelentésében.
2014. november 17.
A második európai uniós keretből Magyarország 4 295 tonna gyümölcs- és zöldségféle után kaphat támogatást
2014. november 12.
A KSH adatai szerint a növényi termékek ára 6,2, az élő állatok és állati termékeké 3,5 százalékkal csökkent.
2014. október 28.
A szakmaközi szervezet vezetői minisztériumi megbeszélésükön legfontosabb feladatként az áfacsalások kiszűrését, az uniós források felhasználásának célhozkötöttségét és a hatékony ellenőrzést nevezték meg.
2014. október 6.
A hazai burgonya termelői ára 26 százalékkal maradt el az egy évvel korábbitól, a belpiaci gyümölcsfélék kínálatában egyre több, téli tárolásra alkalmas almafajta található.