A lágy szárú növények bármelyik részét, ami emberi fogyasztásra alkalmas, zöldségnek nevezhetünk, kivéve a gabonaféléket, az olajos magvakat, fűszereket és a konyhai értelemben vett gyümölcsöket. A zöldségfélék (kb. 200 növényfaj) az emberi táplálkozásban nem csak biológiai energiaforrást jelentenek, hanem az emberi szervezet számára kis energiafelvétel mellett sok biológiailag értékes tápanyagot is. Fogyaszthatók nyersen, sütve, főzve, párolva, önmagukban vagy más zöldségfélékkel, egyéb élelmiszerekkel együtt, így sokféle elkészítési módot kínálnak. Ásványianyag-tartalmuk általában magas, vitaminokban is gazdagok. Magyarországon az összes zöldségféle termőterülete mintegy 94 ezer hektár, a betakarított összes termés 1,66 millió tonna (KSH, 2017). Legfontosabb termesztett zöldségfélék hazánkban: vöröshagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paradicsom, zöldpaprika, uborka, dinnye, zöldborsó, zöldbab, fejes káposzta, fejes saláta, fűszerpaprika, csemegekukorica, spárgatök. A zöldségfélékkel kapcsolatos szakcikkeket talál az Agrofórum Online Zöldség rovatában.
2017. március 1.
A Prolectus gombaölő szer leírását és a vele kapcsolatos termelői véleményeket tartalmazó kiadvány letölthető!
2017. február 28.
A primőrök esetében a tetszetős küllem, mindenekelőtt a szép színeződés az eladhatóság miatt meghatározó szempont.
2017. február 24.
Januárban, februárban, a leghidegebb téli hónapokban a magas fűtési költségek miatt nem, vagy csak nagyon keveset szellőztetjük az üvegházakat és fóliákat.
2017. február 24.
Kevesen tudják, hogy a pillírozott mag csírázásához és keléshez lényegesen több vizet, nedvesebb talajt igényel, mint a kopasz mag.
2017. február 16.
Már a vetéskor olyan technológiát kell választani, ami egyfelől biztonságot ad, másfelől lehetővé teszi a korai szedést.
2017. február 7.
Alma, meggy, káposzta és répabetakarítás az Auditker Kft. kertészeti gépeivel.
2017. február 2.
A január és a február a legkritikusabb időszak palántanevelés szempontjából.
2017. január 31.
A Luna szercsalád két eddig engedélyezett készítménye a Luna Experience, illetve a Luna Privilege.
2017. január 29.
Számos gombás fertőzés mellett ilyenkor jelentkeznek a nem fertőző, úgynevezett fiziológiai vagy élettani betegségek is.